facebook-domain-verification=irrtbz0e619srbdmf9u2h3butqtars

Mẹo muối dưa cà ngon đúng điệu như mẹ quê.

Mẹo muối dưa cà ngon đúng điệu như mẹ quê.
Rate this post

Nội dung bài viết

Cà muối có thể được coi là một trong số những món ăn truyền thống của người Việt Nam chúng ta. Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện những lại có khả năng kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng khi ăn. Cà muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, Carot cũng là một fan trung thành đối với món ăn dân dã này. Cách muối cà rất đơn giản, nhưng cái khó là làm sao để cho ra thành phẩm gồm những trái cà giòn tan và thơm ngon. Với kinh nghiệm học hỏi được từ bên ngoài và nhiều thực hiện món này, Carot xin chia sẽ một số mẹo hay để làm món cà muối giòn và có mùi thơm hấp dẫn.

cach-muoi-ca
cach-muoi-ca

Cách muối dưa cà ngon

Các mẹ nên chọn cà muối nguyên quả để muối cà, mặc dù thời gian có thể ăn được khi muối cà nguyên quả lâu hơn nhưng chất lượng cà muối khi muối cà nguyên quả rất khác so với cà cắt đôi hoặc ba. Hơn nữa khi để nguyên quả thì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn..

Ta chọn 1kg cà pháo (nên chọn quả vừa phải), 1 củ riềng nhỏ, tỏi, muối hạt không i ốt.

  • Cà mua về để nguyên quả, phơi ngoài trời độ 3-4 giờ tới khi cà hơi héo
  • Cắt bỏ núm, như ng không được quá sát cuống, lẹm vào thịt quả.
  • Ngâm cà với nước muối thật mặn cho ra hết nhựa màu. Độ 2-3 lần sao cho nước ngâm thật trong, rồi vớt cà, để ráo. Ngâm như thế này, những chất độc và nhựa của cà sẽ ra hết
  • Chọn hũ thủy tinh hay vại sứ, rửa sạch, để thật khô. Rải lớp muối mỏng dưới đáy, tiếp đến cho cà, rồi lại rác một lớp muối lên trên cứ làm như thế cho đến khi hết cà thì rắc nốt một lớp muối trên cùng
  • Nước đun sôi khoảng 40 độ, hòa tan 1 thìa đường, muối để có vị mặn, ngọt, đổ vào vại cà ngập nước
  • Tỏi để nguyên vỏ đập giập. Riềng sau khi rửa sạch cũng đập giập, thả lên trên. Cuối cùng lấy vỉ bằng tre đan chặn lên cà, hoặc có thể thay thế bằng một cái đĩa nhỏ
  • Trời mùa hè, cà chỉ cần muối sau 2-3 ngày là ăn được. Không nên để cà trong vại lâu quá, nước cà nổi váng trắng, sẽ rất độc hại
dua-ca-muoi
dua-ca-muoi

Còn nếu muốn ăn ngay bạn có thể thực hiện món cà muối xổi với các nguyên liệu như: Cà pháo, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm,…

  • Cà pháo cắt bỏ núm, cắt lát mỏng hoặc cắt làm 4 phần
  • Cho 1 thìa muối hạt vào cà, dùng tay bóp nhẹ, để chừng 10 phút
  • Xả sạch cà bằng nước sôi để nguội
  • Cho cà vào bát con, thêm giấm, tỏi lột vỏ đập giập, ớt bằm, mì chính, một chút nước mắm, một thìa đường, trộn lên cho đều
  • Với cà muối xổi, chỉ sau vài tiếng là có thể ăn được

Chúc các bạn thức hiện món cá muối thành công nhé. Mẹo vặt của Carot vẫn tiếp tục với các bài viết tiếp theo, các mẹ tiếp tục theo dõi nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *