facebook-domain-verification=irrtbz0e619srbdmf9u2h3butqtars

BÍ QUYẾT NẤU CHÈ ĐẬU ĐEN MAU NHỪ, NGON MIỆNG

BÍ QUYẾT NẤU CHÈ ĐẬU ĐEN MAU NHỪ, NGON MIỆNG
Rate this post

Đậu đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị. Đậu đen có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính hơi ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc bổ thận, bổ huyết, nấu ăn trong thời gian dài khiến da dẻ hồng hào.

Đậu đen tốt lành lại cực ngon nên Carot mê món chè đậu đen lắm. Đặc biệt, vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng hay rang lên xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào bữa sáng tối.

nau-che-dau-den
nau-che-dau-den

Cũng như loại chè đậu khác, bí quyết đầu tiên để có nồi chè đỗ đen thơm ngon hấp dẫn là phải chọn đỗ đen xanh lòng, hạt đều, vỏ mỏng, có màu đen óng. Khi mua đậu đen, không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt, hay rổ đậu đen hạt không đều

Đừng vội cho rằng chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường đun kỹ khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng

Hướng dẫn nấu chè đậu đen mau nhừ, ngon miệng

Trước tiên các mẹ phải vuốt và rửa sạch đậu khoảng 2 lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước. Đây là bí quyết để chè đen sánh, đậu nhanh nhừ.

che-dau-den-ngon
che-dau-den-ngon

Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm chắt nước ra để riêng, rồi trút đường vào đậu. Với 1kg đậu cần khoảng 600g đường hoa mai.

Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên bếp sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đủa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 phút nữa sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích

Trời nóng ăn một cốc chè đậu đen mềm, bùi bùi, ngọt thanh cùng ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan mọi oi bức ngột ngạt. Carot chúc các mẹ sẽ ngon miệng cùng với gia đình của mình với mẹo vặt này. Hãy cũng chia sẻ những kiến thức và bài viết hay bổ ích của Carot với bạn bè cũng như mạng xã hội để ủng hộ cho website nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *