facebook-domain-verification=irrtbz0e619srbdmf9u2h3butqtars

Bánh cốm dẻo thơm ngọt, ấm lòng

Bánh cốm dẻo thơm ngọt, ấm lòng
Rate this post

Bánh cốm dẻo là món ăn truyền thống mang đậm phong cách của người miền Bắc, đặc biệt là người Hà Nội. Bánh cốm dẻo thơm được người Hà Nội coi như món đặc sản vô cùng đặc biệt, không thể thây thế được. Hôm nay chuyên mục công thức nấu ăn xin giới thiệu cùng các mẹ cách làm món bánh truyền thống này nhé

banh-com-deo-ngon
banh-com-deo-ngon

Những nguyên liệu cần thiết cho món bánh cốm dẻo

• 250g cốm khô ngon
• 100g đường
• 50g đậu xanh đã xát vỏ
• 50g bột nếp
• Dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi
• 2-3 lá dứa
• Nước
• Màng bọc thực phẩm

Hướng dẫn làm bánh cốm dẻo

banh-com-ha-noi-1
banh-com-ha-noi-1

Bước 1. Lá dứa mua về các mẹ rửa sạch, bỏ vào máy xay sinh tố, sau đó cho thêm một chút nước rồi tiếp tục xay nhỏ nhuyễn. Sau khi xây dùng rây lọc lọc lấy phần nước cốt.

Bước 2. Cốm đem nhặt bỏ hạt lép, mày thóc, sau đó rửa qua với nước cho hết bụi bẩn. Làm càng kĩ thì khi ăn sẽ càng ngon nhé các mẹ. Tiếp đó, hãy cho cốm vào một nồi, cho nước vào nồi ngập mặt cốm khoảng 1 đốt ngón tay, cho thêm nước cốt lá dứa và ngâm cốm trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 3. Đỗ xanh mua về bỏ hạt xấu, rửa sạch, sau đó đem ngâm nở khoảng 2 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi nấu cho chín, sau đó đem đi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Tiếp theo, cho đường nước vào sên đậu cho mềm dẻo. Sau đó cho thêm 1 thìa nước hoa bưởi rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 4. Cho khoảng 1 lít nước và đường vào nồi đun đến khi tan hết đường. Tiếp tục cho hết cốm vào nồi đun nhỏ lửa quấy đều cho cốm tan hết, thành một khối, tróc nồi, dẻo là được.

lam-banh-com-deo
lam-banh-com-deo

Bước 5. Xoa một ít dầu ăn vào tay. Lấy 1-2 thìa cốm rồi vo nặn sao cho thành hình vuông mỏng. Cho miếng cốm vào màng bọc thực phẩm, cho thêm một ít nhân đậu xanh vào chính giữa. Cuối cùng nặn một miếng cốm hình vuông mỏng khác đặt lên trên, rồi gói bánh lại cho kín đẹp là được..

Bánh cốm mềm dẻo này có thể sử dụng như một món tráng miện cho cả nhà. Vị thơm của cốm, ngọt diệu của nhân đậu xanh quyện vào nhau thích hợp với thưởng thức một ly trà nóng. Chúc các mẹ thành công.

Xem thêm:

Hướng dẫn làm bánh rán giòn rụm

Tuyệt chiêu làm cánh gà chiên nước mắm ngon như ngoài hàng

Chân giò hầm hạt sen cho mẹ nuôi con nhỏ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *