facebook-domain-verification=irrtbz0e619srbdmf9u2h3butqtars google-site-verification=w2x7baD5m6RRGtx-0M_8UnuZkq8Z9wH4jhCgBUU7il0

Bánh bao nhân trứng muối ngon khó cưỡng.

Bánh bao nhân trứng muối ngon khó cưỡng.
Rate this post

Bánh bao nhân trứng muối là một món ăn đã quá quen thuộc với mọi thành viên trong gia đình, bạn có thể dùng bánh làm bữa ăn sáng hoặc ăn tối đều được. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ từng thử làm cho các thành viên trong nhà của mình ăn chưa, hãy học công thức nấu ăn sau của Carot để cả nhà có một bữa ăn ngon nhé.

Lần đầu làm bánh bao nhân trứng muối sẽ rất khó để đẹp mắt, nhưng chỉ cần một chút khéo tay thôi là chắc chắn bữa ăn gia đình sẽ rất ngon lành đấy các mẹ.

Thành phần để làm bánh bao nhân trứng muối:

banh-bao-nhan-trung-muoi(1)
banh-bao-nhan-trung-muoi(1)

– 1 gói bột làm bánh bao Vĩnh Thuận 400gr (bán siêu thị), đủ làm 8 cái bánh
– 8 lòng đỏ trứng vịt muối
– 200 ml sữa tươi
– 1 thìa cafe đường kính
– 1 chút muối
– 2 thìa dầu ăn
– 2 lạng thịt nạc vai, 1 nắm miến nhỏ, 3 tai mọc nhĩ, 1 củ hành khô (or 1/4 củ hành tây), 3 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe mắm ngon, hạt tiêu xay

Cách làm bánh bao nhân trứng muối:

Bước 1: lấy lòng đỏ trứng muối đem hấp chín

nhan-trung-muoi(4)
nhan-trung-muoi(4)

Bước 2: Chế biến nhân bánh bao:

nhan-trung-muoi(2)
nhan-trung-muoi(2)

– lấy  2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
– thêm 1 nắm miến nhỏ ngâm nước thái nhỏ
– cho 3 cái mọc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, băm nhuyễn
– thêm 1 củ hành khô (or 1/4 củ hành tây) băm nhuyễn
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cùng 1 thìa cafe mắm ngon, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa cafe nước tương ( nước tương nhất quyết phải có thì mới ra vị bánh bao) + hạt tiêu xay tùy ý.

Bước 3: Chế biến vỏ bánh bao

nhan-trung-muoi(6)
nhan-trung-muoi(6)

– Pha 200ml sữa tươi với 1 thìa cafe đường đun cho vừa ấm 40 độ ( nóng quá sẽ chết men), thả gói men nở có sẵn trong gói bột bánh bao vào khuấy đều. Đậy kín sau10 phút thấy bột nở nổi phồng lên là được.
– Gói bột 400gr: bớt lại nửa bát bột để riêng ra làm bột áo, sau đó đổ phần bột bánh còn lại ra nhào với hỗn hợp sữa tươi và men nổi ở trên, cho thêm chút muối và nhào bột trong 10 phút, thấy bột đã dính tay thì cho thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào nhào tiếp 10 phút nữa đến khi bột nhuyễn quyện vào nhau. Đem ủ trong nồi kín sau 1 tiếng thấy bột đã nở ra gấp đôi so với ban đầu, bột mịn, thơm mùi sữa tươi là được
Bước 4:Tạo dáng cho bánh bao
– Nhào bột rồi chia ra làm 8 viên tròn, tãi phần bột áo ra mâm để bột không bị dính, sau đó cán mỏng từng viên bột rồi đặt nhân trứng thịt vào giữa, túm bột lại, lăn tròn để vỏ bánh bao kín nhân, lấy giao khía múi bưởi là cách đơn giản nhất, hoặc xoắn lại đều được. Đặt lên tờ giấy đã cắt vuông để sẵn.

Bước 5: Hấp bánh

nhan-trung-muoi(7)
nhan-trung-muoi(7)

– Sau khi bánh đã bao xong, để bánh nghỉ 5 phút.
– Đặt nước lên bếp thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm or vắt nửa quả chanh vào nước để bột bánh khi hấp sẽ được trắng.
– Đặt bánh hấp cách thủy trong 20 phút là bánh nở xốp và chín, sau 5 phút đầu hơi nước bám trên mặt vung, nhớ mở vung ra rồi hắt phần hơi nước bám ở vung đi để nước không chảy xuống bánh sẽ làm nhão vỏ trong quá trình hấp, 5 phút cuối cùng trước khi tắt bếp cũng làm vậy. Không hấp quá lâu bánh sẽ bị xẹp.

nhan-trung-muoi(3)
nhan-trung-muoi(3)

Thời tiết se lạnh nếu thưởng thức một chiếc bánh bao này thì bá cháy bọ chét luôn phải không mọi người. Bánh bao này ăn nóng thì rất ngon, các mẹ thử làm cho gia đình thường thức nhé.

Xem thêm:

Hao mồi với chân gà hấp hành

Bún măng vịt ấm áp bữa cơm tối

Làm thịt kho tàu cho cơm nhà đầm ấm

Nguồn: Vương Thanh Mỹ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *