facebook-domain-verification=irrtbz0e619srbdmf9u2h3butqtars

6 bước trở thành “phi hành gia” hoàn hảo

6 bước trở thành “phi hành gia” hoàn hảo
3.7 (73.33%) 3 votes

Thông thường trong cuộc sống các mẹ hay sử dụng hành phi cho các món như xôi gỏi, nhưng hành mua về phi thường không giòn và thơm, bài viết này xin chia sẻ cách phi hành ngon hoàn hảo giành cho các mẹ chưa biết nhé!

>>>> 8 thứ tuyệt đối không ăn cùng thịt bò

>>>> Đỉnh cao xào miến không bao giờ dính

>>>> Vài bước đơn giản tách thịt hến nấu canh

Nguyên liệu

phi-hanh-thom-1
phi-hanh-thom-1

– 1kg hành khô và tỏi

– Dầu ăn

Cách làm:

Cách chọn hành khô và tỏi ngon: củ hành và tỏi chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối.

1. Mang về bóc hành và tỏi, cắt gốc rồi bóc vỏ và đem rửa thật sạch, để ráo nước.

2. Thái hành, tỏi thành từng lát mỏng.

phi-hanh-thom-3(1)
phi-hanh-thom-3(1)

3. Để chỗ thoáng mát cho hành se mặt lại. Để thái hành không bị cay mắt, các bạn có thể để hành trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi mới thái hoặc nhai kẹo cao su khi thái hành sẽ tránh bị chảy nước mắt nhé!

4. Cho dầu ăn ngập vào chảo. Đợi dầu sôi rồi đổ hành, tỏi vào phi. Không cần đảo nhiều, chỉ thỉnh thoảng đảo sơ qua cho hành đỡ bén cháy.

5. Khi hành, tỏi có màu vàng đẹp mắt là bạn vớt ra rồi để ra đĩa lót giấy thấm dầu. Đừng để hành, tỏi vàng quá nếu không ăn sẽ bị quá giòn và khét.

phi-hanh-thom-2
phi-hanh-thom-2

6. Hành, tỏi phi tự làm sẽ an toàn hơn rất nhiều là hành phi mua ngoài chợ vì đã có rất nhiều thông tin, hình ảnh về việc chiên dầu nhiều lần ở thị trường. Để hành tỏi được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành, tỏi bị ngấm dầu. Sau khi chiên hành, tỏi xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lọ kín.

Phi hành ngon giúp các mẹ nấu ăn cũng dê dàng và đơn giản hơn, tha hồ dùng hành cho các món xôi hay gỏi của mình nhé. Chúc các mẹ thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *